Tokat‘ın Erbaa ilçesinin yöresel lezzeti “Erbaa katmeri” Erbaa Belediyesinin müracaatıyla Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafik işaretle tescillendi.
Erbaa Belediyesinin 2022’deki başvurusu sonrasında yapılan değerlendirmeler sonucu, ilçedeki fırınlarda hamurun 12 kere katlanıp ortasına yağ, ceviz, haşhaş eklenerek üretilen Erbaa katmeri coğrafik tescil evrakına kavuştu.
Belediye Lideri Ertuğrul Karagöl, gazetecilere yaptığı açıklamada, Erbaa katmerinin ilçede özel günlerin vazgeçilmez lezzeti olduğunu söyledi.
Misafirler geldiğinde pide ile bir arada katmer de yapıldığını söz eden Karagöl, şunları kaydetti:
“Erbaa katmeriyle alakalı biz coğrafik tescil müracaatında bulunmuştuk. Bununla ilgili yapılan çalışmalar ve araştırmalar sonucunda de katmerimizin coğrafik işaretini almış olduk. Artık katmerimiz Erbaa katmeri olarak anılacak. Hedefimiz, kültürümüzü devam ettirmek, tescillemek, katmerimizin tanıtımını, bununla birlikte Erbaa’mızın tanıtımını sağlamaktı.”
